Empieza el caminho · Diego Gallegos (C)
2022 · Documental · 15 min. · España
¿Es posible degustar y proteger una especie al mismo tiempo? Diego Gallegos nos muestra el "caminho", donde apuesta por un modelo único, innovador, ético y 100% sostenible en la gastronomía actual. No conforme con ello ha invitado a 12 chefs de todo el país, con 2 estrellas Michelin, a compartir sus experiencias y vivencias con el fin de mostrar y entender la sostenibilidad en la cocina como el "caminho" por el que debemos y podemos apostar para conseguir un modelo sostenible y ejemplar de consumo.
Dirección José Miguel Cisneros · Pablo Pole
Banda sonora Alon Peretz · Tristan Barton · Efgr · Aleksey Chistillin · Turpak
Guion José miguel cisneros · Pablo Pole
Fotografía Pablo Pole
Título original Empieza el caminho · Diego Gallegos
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