Perú sabe: La cocina, arma social
2012·Perú·70 min.
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La cultura, la biodiversidad y el mestizaje han convertido a la gastronomía peruana en la principal seña de identidad del país y en un referente internacional. Decenas de miles de jóvenes la viven con pasión. En este documental, Ferran Adrià y Gastón Acurio recorren Perú (Cuzco, Iquitos, Lima, Arequipa, la Sierra Central, Piura, Pisco…), hablan con cocineros y se reúnen con miles de jóvenes para entender el fenómeno. La escuela de Pachacútec, en el barrio más pobre de Lima, es el símbolo de la cocina como arma social.
DirecciónJesús M. Santos
GuiónJesús M. Santos
MúsicaLucho Quequezana
FotografíaJuan Manuel Linares
Título originalPerú sabe: La cocina, arma social